2015, №4

сс. 11-17

Цитировать

Д.Ю. Залепугин, Н.А. Тилькунова, И.В. Чернышова, М.И. Власов

Ключевые слова: сверхкритические среды, стерилизация, инактивация микроорганизмов

В обзорной статье рассматриваются достижения в области стерилизации в сверхкритических средах за последние 10 лет. В частности, освещены новые подходы к проведению процесса стерилизации, показана возможность использования более широкого спектра сверхкритических сред. Приведены данные по исследованию механизма инактивации микроорганизмов, а также обсуждаются новые области применения метода.