2021, №2

сс. 11-23

Суб- и сверхкритическая экстракция этанолом плодового тела гриба Fomes fomentarius

2021, №2

сс. 11-23

Цитировать

О.С. Бровко, А.Д. Ивахнов, Т.А. Бойцова, Д.В. Жильцов

Ключевые слова: суб- и сверхкритическая флюидная экстракция, этанол, трутовый гриб, Fomes fomentarius, полифенолы, антирадикальная активность

Исследован процесс суб- и сверхкритической флюидной экстракции этанолом биомассы плодового тела трутового гриба вида Fomes fomentarius. Определено влияние условий экстракции (температура, давление, время) на выход твердого экстракта, фенольных соединений и стероидов. Установлена более высокая эффективность суб- и сверхкритической экстракции по сравнению с традиционными методами выделения биологически активных веществ (мацерация и перколяция). Выход твердого экстракта достигает 43 мас.% при содержании в нем фенольных соединений до 50 мас. %. Показана высокая антирадикальная активность полученных экстрактов (до 350 мкмоль тролокса-экв/г). Установлено наличие корреляции между антирадикальной активностью экстрактов и содержанием в них фенольных соединений.

doi:10.34984/SCFTP.2021.16.2.002