Ключевые слова: сверхкритическая флюидная экстракция, модель сужающегося ядра, многокомпонентный экстракт, подход Максвелла—Стефана
Представлена модель сверхкритической флюидной экстракции растительных триглицеридов из семян высокомасличного сырья. Масло рассматривается в двухкомпонентном приближении. Трехкомпонентный раствор с CO2 описывается в рамках теории регулярных растворов. Знак энергии взаимодействия молекул компонент масла позволяет различать два термодинамических режима равновесия. Массоперенос по транспортным каналам индивидуальной частицы описывается в рамках подхода сужающегося ядра. Конститутивные соотношения между диффузионными потоками и градиентами химических потенциалов формулируются в рамках подхода Максвелла—Стефана. Каждому компоненту масла соответствует свой фронт и пара сужающееся ядро/транспортная зона. Показано, что профили концентрации компонент масла определяются не только диффузионными процессами, как это принято в рамках однокомпонентного приближения, но и материальным двухфазным равновесием по индивидуальным компонентам.
doi:10.34984/SCFTP.2023.19.1.00