Ключевые слова: глицирризинат аммония, глицирам, глицирризиновая кислота, глицирретиновая кислота, моногликозид глицирретиновой кислоты, массспектрометрия с ионизацией электрораспылением, ВЭЖХ-МС, субкритическая вода
Разработана методика получения моногликозида глицирретиновой кислоты гидролизом глицирризиновой кислоты в среде субкритической воды при температурах от 100 °С до 300 °С. Максимальный выход моногликозида глицирретиновой кислоты достигается при 160 °С.