Ключевые слова: сверхкритическая экстракция, масличные культуры, математическое моделирование
Построена упрощенная математическая модель сверхкритической экстракции молотых семян масличных культур. Она сводится к гиперболической системе двух уравнений относительно основных характеристик процесса: концентрации масла во флюиде в макроскопических каналах зернистого слоя частиц семян и доли выработанных запасов масла в частицах. Соответствующая задача решена аналитически. Показано, что решение имеет структуру стационарной бегущей волны, распространяющейся с постоянной скоростью. Возможность применения модели для расчета реальных процессов экстракции подтверждена тестированием на известных экспериментальных данных.